1. Hou skoon: Was jou hande gereeld voordat jy kos hanteer, tydens kosbereiding en nadat jy toilet toe gegaan het.Maak alle areas en toerusting wat gebruik word om kos voor te berei, skoon en ontsmet.Hou ongediertes, rotte en ander diere uit die kombuis en uit kos.

2. Skei rou en gekookte kosse: Rou vleis, pluimvee en seekos moet van ander kosse geskei word.Die hantering van rou kos vereis spesiale toerusting en gereedskap, soos messe en snyplanke.Bêre kos in houers om te keer dat rou en gaar kos aan mekaar raak.

3. Kook: Kos moet volledig gaar wees, veral vleis, pluimvee en seekos.Gestoofde kos moet 70°C bereik.Sappe van vleis en pluimvee moet helder wees, nie rooierig nie.Gekookte kos moet heeltemal herverhit word.

4. Hou kos by 'n veilige temperatuur: Gekookte kos moet nie langer as 2 uur by kamertemperatuur gebêre word nie.Alle gekookte kos en bederfbare kos moet betyds verkoel word (verkieslik onder 5°C).Gekookte kos moet kookwarm (bo 60°C) gehou word voordat dit geëet word.Kos moet nie te lank gestoor word nie, selfs in die yskas.

5. Gebruik veilige water en grondstowwe: Gebruik veilige water om voedsel te verwerk om veiligheid te verseker.Kies vars en gesonde kos.Kies voedsel wat veilig verwerk is.Was vrugte en groente.Moenie kos na die vervaldatum eet nie.

As jy meer besonderhede van outomatiese vark middagete vleis/mielies/mielies skaapvleis/vleisbrood/hoendervleis benodig ingemaakte vul naat etikettering en pakket masjien lyn, kontak assebliefHigee masjinerie.

Klik hier om ons blikkieskosvulmasjiene te hersien.

Kontak Higee Machinery vir meer besonderhede!